防暑降温,看古人的藏冰文化
年的小暑已过，大暑近在眼前。按老人们的说法，今年的雨季较长，雨水也多，这夏天也难过了，温度肯定不会低了。不过现代社会条件好了，空调，风扇，只要不出门，各类电器让你在家也可以享受凉意。但我们是享受了现代科技发展的红利，古人呢？
古人的防暑措施，其中一项最简单的方法，就是用冰块来降温。只是古时候哪里像现在这样，有冰箱，也有冷库，还有专门的制冰厂。古人的条件，比现在可差了不止一点半点。然而，我们的祖先却也有他们的聪明才智，其中一个就是藏冰。
在夏朝历书《夏小正》里，就开始有了古人藏冰的记载，也就是公元前年左右，比我们想象的要早得多。《诗经》成书于周朝，差不多是公元前11世纪至公元前6世纪，其中在《国风·豳风·七月》中有一句，“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，意思是说，十二月凿冰咚咚咚，正月搬到冰窖中。
根据《诗经》的内容，可以知道，古人藏冰的场所，叫做凌阴。到了后面，各个时代的叫法又都不一样，隋唐时期叫冰井，明清代叫冰窖，意思差不多，都是古代的大冰箱。
同时，古代也有专门管理此事的官吏，并建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。《邺城旧事》有冰井台。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。《宋朝会要》曰：建隆三年，置冰井务，隶皇城司也。”清代冰窖分三种：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。
古人藏冰时，先要用黑色的牲畜和黑色的黍祭拜司寒。司寒就是水神，传说他所用的东西都是黑色的。到了取冰时，要在冰室内设桃木做的弓和棘做的箭。桃与逃谐音，寓意可以逢凶化吉。棘有刺，也是古人避邪之物。还有就是颁冰仪式，作为炎夏的珍贵礼物，朝庭当局会专门组织一场仪式，进行颁冰活动，不同级别的官员，所得到的冰量会有差异，分到冰的人会把它当作荣耀。著名诗人白居易还曾收到冰赏后，写了一篇《谢冰状》，文中说：伏以颁冰之仪，朝廷盛典；以其非常之物，来表特异之恩。
冰是有了，又怎么用来降温呢？要不说我们是泱泱大国，怎么用冰降温也是讲究的。其中一种就是冰鉴。所谓冰鉴，就是是古代盛冰的容器，具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。在两千多年前就已经出现了。
冰鉴最先是陶制的，春秋中期以后流行青铜鉴。冰鉴可以看作是一种原始冰柜，使用时，将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，不多时“冷饮”就可制成。挫糟冻饮，酎清凉些。《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。
除了在冬天藏冰之外，古人还发现了可以用硝石制冰。唐朝的工匠在火药这的开采过程中，就发现了硝石这个神奇的东西，硝石遇到水就会大量的吸热，然后使水降温至结冰。只不过这种方法同样费时费力，且效率不能算高，和藏冰需要冰窖一样，不是普通的老百姓可以承受得起的。
这就有了冰块在古达的另一个用处，那就是作为礼物互相赠送。我家藏了冰，你家没有，那我就赠送一些给你。不要小看这个礼物，夏天送冰，那就和雪中送炭一样珍贵了。可惜的是，以古代那种条件，这个礼物不能送太远。
西晋时有石崇斗富，而到了唐代，就有杨国忠炫“冰”。当时，杨国忠作为国舅，正是得势的时候。夏天在家里设宴，曾用大块的冰雕成山，围于宴席四周，结果大伏天的时候，在杨府里喝酒，居然还要穿薄棉衣，这效果，丝毫不逊色于今天的空调了。
炎炎夏日，看了古人的“藏冰”文化，有没有感觉凉爽一点呢？
